5月8日，認養一頭牛“A2型牛奶旗艦款產品溯源發布會”在位于河北故城的認養一頭牛康宏牧場召開。會上，認養一頭牛攜手天貓小黑盒首發新品A2 β-酪蛋白娟姍純牛奶，并圍繞A2型乳制品的營養價值以及行業發展態勢做出了探討。

東北農業大學食品學院教授滿朝新、淘天集團乳制品行業負責人費桂平、認養一頭牛品牌電商運營負責人沈鈺梅等多方代表出席了本次發布會。

認養一頭牛A2 β-酪蛋白娟姍純牛奶上市

此次上新的A2 β-酪蛋白娟姍純牛奶是認養一頭牛A2型牛奶系列里的旗艦款產品。認養一頭牛于2020年推出了第一款A2β-酪蛋白純牛奶，這次推出的A2β-酪蛋白娟姍純牛奶是第10款A2型系列產品。

為了打造這款產品，認養一頭牛早在2019年就七赴海外，引進了3600頭血統純正的娟姍奶牛。其中約1000頭A2型娟姍奶牛是通過基因檢測從約4600頭奶牛中篩選出來的，占認養一頭牛牧場奶牛總量的比例約為1%。不同于荷斯坦牛，娟姍牛不僅稀有，產奶量也偏低，但娟姍奶的營養價值卻比較高，乳脂率通常在5.5%到6%，而普通牛奶的乳脂率一般在3.6%左右。在營養成分方面，這款產品的優質蛋白質含量4.0g/100ml，是目前認養一頭牛純奶系列產品中最高的。

除了推出旗艦款A2型產品之外，認養一頭牛還啟動了“買奶抽黃金”的活動。天貓小黑盒獨家首發共計10000提牛奶，其中200提牛奶中裝有約1克的小金牛黃金飾品，綜合中獎率為2%。據了解，該活動自5月6日起，將持續至5月12日。

認養一頭牛深耕A2型產業鏈

在全民健康意識集體覺醒的當下，A2型乳制品正逐漸成為越來越多中國家庭的健康選擇。根據東北農業大學《A2 β-酪蛋白的消化特性以及對腸道菌群的影響》，A2 β-酪蛋白有利于平衡腸道菌群環境。已有相關研究表明，不同于A1型蛋白，A2型蛋白的結構更類似于人類母乳，以及山羊、綿羊和水牛的乳汁，更利于消化吸收。

認養一頭牛如今能在乳制品賽道上實現穩健的發展速度，與其背后的垂直一體化產業鏈管理息息相關。認養一頭牛先建立牧場，后建立品牌。2014年，認養一頭牛第一座牧場——康宏牧場建立，2年之后，品牌應運而生。到2024年，認養一頭牛已養牛十年。梳理認養一頭牛近十年的發展來看，會發現養牛驅動優質產品打造的脈絡一直很清晰。

為了打造優質A2型乳制品，認養一頭牛在上游養牛端就開始發力。目前認養一頭牛已在全國建成了9座現代化牧場和2座乳制品加工廠，奶牛存欄數超8萬頭，其中A2型奶牛就超過2萬頭，自有奶源供給率超過90%。

認養一頭牛從A2型奶牛的繁育起步，采用先進的基因檢測技術篩選出純種的A2型奶牛并進行數智化管理。通過將牛的基因測序結果集成到牛群管理系統中，建立了一套詳盡的A2型牛群譜系檔案。

在生產環節，A2型原奶與普通純奶進行嚴格的區分和隔離。專屬的運輸車輛確保了其在路上的安全與新鮮。管路和設備的嚴格清洗能保證A2型原奶的純凈。這樣層層把控下生產出的牛奶也通過了權威外檢機構SGS的現場審核，認證了認養一頭牛A2型液奶產品中的A2β-酪蛋白含量穩定≥0.9g/100mL。

從市場表現看，權威調研機構沙利文咨詢統計，認養一頭牛在2022年中國A2β-酪蛋白純牛奶行業中，營收額位居國內第一。

此外，認養一頭牛還致力于產學結合，推動國內A2型牛奶技術的發展與創新。2023年，認養一頭牛聯合東北農業大學，依托中國營養保健食品協會平臺，制定《A2 β-酪蛋白牛奶》團體標準，這是國內率先聚焦這一品類的公開標準。今年，認養一頭牛聯合東北農業大學發起《A2 β-酪蛋白牛奶的消化吸收研究》共研項目，為A2 β-酪蛋白成分功效提供科學支撐和評價方法。認養一頭牛也憑借《數智化A2型奶牛選育與A2 β-酪蛋白乳制品開發及產業化應用》項目榮獲中國食品工業協會科學技術獎二等獎。

如今認養一頭牛A2型產品已經涵蓋了常溫奶、冷藏奶、奶粉、冰淇淋多個品類。常溫奶包括A2型純奶以及A2型有機奶。A2型奶粉包含了3款，分別是A2 β-酪蛋白兒童配方奶粉、棒棒噠乳鐵蛋白兒童成長奶粉以及早晚裝兒童配方奶粉。這其中多個產品是與用戶共創出來的成果。例如2021年推出的200mL的棒棒噠A2 β-酪蛋白純牛奶，小容量和圓角弧度包裝設計就是為了更方便孩子飲用。

歷經近十年發展，認養一頭牛已逐步形成集上游奶牛繁育、飼料加工、奶牛養殖、中游牛奶加工、下游乳制品銷售于一體的垂直全產業鏈。此次A2 β-酪蛋白娟姍純牛奶的上市，是認養一頭牛在精耕A2型品類上邁出的重要一步。